1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
面拼音：miàn,面部首：面面笔划：9面的笔顺
面 （⑧面??麵） miàn 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 用...更多
筋拼音：jīn,筋部首：竹筋笔划：12筋的笔顺
筋 jīn 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。 肌腱或附着在骨头上的韧带...更多
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