由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。
麦拼音：mài,麦部首：麦麦笔划：7麦的笔顺
麦 （麥） mài 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦...更多
芽拼音：yá,芽部首：艹芽笔划：7芽的笔顺
芽 yá 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。...更多
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